Този модел е чудесно предложение за всеки, който желае да обезкостява и филетира! Предлага се в три дължини на острието - 15 см, 19 см и 22.5 см! Изключително качествена стомана, невероятно добре заточена лазерно! Но най-голямото предимство е, че острието е еластично и се огъва, следвайки с лекота извивките на рибата или на месото за обезкостяване. Покрито е с TEFLON, за да може без никакво усилие да се плъзга по месото и при работа при ниски температури да не се натрупва мръсотия по него. Почистването му е детска игра, а заточването трябва да се извършва само със фини брусове и масати! Дръжката е от специална гума, която не позволява ножът да се плъзга в ръката и дава сигурност и удобство при всички ситуации. Канията е от естествена кожа с лого на фирмата!